domingo, 4 de mayo de 2014

Russefeiring

Russefeiring es la fiesta de graduación de los noruegos. A modo de resumen, os diré que cuando acaban lo que sería para nosotros segundo de bachiller, están durante prácticamente un mes de fiesta. Durante este tiempo, deben estar siempre vestidos con un mono rojo y se pasan el día bebiendo como si no hubiera un mañana. La fiesta termina el día 17 de Mayo, que es el día Nacional de Noruega, y creo que hacen desfiles por el centro. De eso ya os hablaré más adelante.

He encontrado este post en el blog de una chica que hizo Erasmus en Oslo y describe a la perfección en qué consiste el russefeiring. Os aconsejo que le echéis un vistazo por que no tiene desperdicio. Habla de los knots (pruebas que debes superar) entre los que incluye cosas tan bestias como pasar una noche en un árbol, beber una botella de vino en 20 minutos, tener sexo en el bosque, tener sexo con 17 personas diferentes desde el 1 de mayo al 17 de mayo o correr desnudo desde la escuela al centro.

A mi me gustaría añadir a esa lista la de caminar a gatas. En la foto se ve perfectamente como estas dos personajas, que llevan los monos rojos, van a gatas por pleno centro de Oslo. Pero lo que más me llamó la atención fue que la gente ni se inmutaba. Pasaban al lado de las personas que estaban paseando, y como si tal cosa, como si fuera de lo más normal del mundo. 






Cena Internacional - Spätzles

Ayer organizamos una cenita internacional en la cocina común de la residencia. Comimos Spätzles caseros, que es una comida típica del sur de Alemania. Si sois cocinillas y os gusta experimentar con nuevas recetas, aquí os cuento como se hacen por si os animáis. Estoy segura de mis compis de lab Emi y Azahara lo van a intentar. 


Elaboración de Spätzles caseros



PASO 1. En un bol mezclamos los huevos y la harina hasta que quede una masa de aspecto parecido a este. Añadir sal. Mezclamos y añadimos también un chorrito de agua para conseguir la consistencia deseada. Vale, pero ¿cuántos huevos y cuánta harina? Un cálculo fácil es poner un huevo por persona que vaya a comer y de harina, como diría mi abuela, la que admita. 




PASO 2. Necesitamos una tabla y esta espátula de plástico. La verdad es que no tengo ni idea de si comercializan algo así en España, imagino que sí porque mucha historia no tiene, es solo una paleta de plástico rígido con un borde biselado. Así que si no tenemos esto por casa, podemos apañarnos con cualquier otra cosa que haga la misma función.



Llenamos una cacerola de agua y la ponemos al fuego a calentar. Cuando comienza a hervir, añadimos la sal. Y ¡empezamos! La masa que tenemos preparada, la cogemos con una cuchara y la ponemos sobra la tabla de madera, previamente humedecida en el agua caliente. Estiramos la masa sobre la tabla de madera, y con movimientos rápidos vamos arrastrando porciones finas de masa con la espátula de plástico y echando al agua hirviendo. No tienen que quedarnos iguales, cada churrito es diferente. Es importante que lespátula la mojemos de vez en cuando en el agua caliente para que no se nos quede la masa pegada. Movemos de vez en cuando los spätzle para que no se peguen, y cuando suban a la superficie, es decir, los veamos que están flotando, ya están listos. 


PASO 3. Al lado del agua hirviendo donde se están haciendo los spätzle, tenemos preparado un bol con agua fría. Los sacamos con una espumadera o con un colador y los echamos en el agua fría. 


(Grabé un vídeo mientras los hacían -paso 2 y 3- para que se viera bien el proceso, pero no tengo ni idea de que le ha pasado a mi teléfono y el vídeo no está. Así que a cambio he buscado en Internet un vídeo en el que se ve perfectamente la elaboración. A partir del minuto 10).


PASO 4. Después los escurrimos y los ponemos en la sartén para darle un golpe de calor. Debe quedar una cosa así.




Nosotros los comimos con una salsita muy rica que llevaba champiñones, nata y vino blanco. Pero las posibilidades son infinitas. Podéis prepararlos sólo con queso, o con verduritas salteadas, o simplemente como acompañante de alguna carne.





Et voilà. Aquí está el resultado final. Spätzles caseros con salsa de champiñones y ensalada. Todo elaborado por Rosa, una chica alemana que estudia derecho y que está aquí de Erasmus. A mi me faltó llorar, diría que es una de las mejores comidas caseras que he comido desde que estoy aquí. No había probado nunca este plato y me sorprendió muy positivamente. Por mi parte, totalmente recomendado. No tiene nada que ver con la pasta, sabe diferente, pero a mi me vinieron flashes de las abuelas italianas que te hacen la pasta casera con mucho mimo.




Y aquí todos sentados cenando. Una mesa muy internacional con noruegos, alemanes y un italiano.



Y si hay algo que no puede faltar en una cenita especial, es el vino. El que tiene la etiqueta escrita a mano, es un vino dulce que trajo el italiano, y nos contó que lo elaboró él mismo hace unos años. Nos lo tomamos de postre. A mi me recordó bastante al Canasta, aunque tenía ciertos aromas diferentes. Pero estaba buenísimo, yo lo disfruté muchísimo. ¡Qué me gusta a mí un buen vino!






Y yo llevé salchichón ibérico y también uno de mis más preciados tesoros que guardo como oro en paño y solo saco en las ocasiones especiales o en momentos de extrema nostalgia: mi jamón ibérico puro de bellota de denominación de origen cortado a mano. 






Espero que os haya gustado :) ¿Conocíais esta receta? 

miércoles, 30 de abril de 2014

Córdoba - Mis recomendaciones

Lugares que no puedes olvidar visitar y algunas recomendaciones sobre bares y restaurantes


Ya sabéis que me debo a mi público bloguero. Así que por petición de Rodrigo, que va este puente a Córdoba, he hecho un post sobre mi ciudad. Rodrigo y yo nos conocimos mientras hacíamos Erasmus en Roma, allá por el 2007-2008. 



Aquí os enseño un pedacito de mi...



Turisteo: QUÉ VISITAR

Internet está plagado de información sobre que visitar, horarios, precios, mapas y demás. Yo solo os recordaré con unas breves pinceladas los lugares que no pueden faltar en tu visita a Córdoba:

- Mezquita y patio de los naranjos. 
- Paseo por el puente romano, cruzar el puente, para tener buenas vistas de la catedral.
- La calle de las flores.


- La calle del pañuelo. Es una calle muy estrechita, se llama así porque mide la longitud de un pañuelo.
- Paseo por la judería. Entrar al Zoco.
- Alcázar
- Paseo por el centro, bulevard, tendillas, bajar por Claudio Marcelo hasta la Corredera. Y de allí pasear por el río.
- Palacio de Viana y alrededores.


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MES DE MAYO CORDOBÉS


El mes de Mayo en Córdoba, es por excelencia el mejor mes para visitar la ciudad. Cada fin de semana hay algo especial. El fin de semana pasado fue la cata del vino. Este serán las cruces. Próximamente tendremos los patios. Concurso de rejas y balcones. La batalla de las flores. Y por último la feria.



CATA DEL VINO






CRUCES

Están colocadas por toda la ciudad. Junto a las iglesias. Siempre hay música y barra. 
Para el que no conozca las Cruces de Mayo de Córdoba:





Algunas de las más populares son:

Cruz de San Nicolás
Cruz de San Hipólito
Cruz del Bailio
Cruz de Santa Marina



PATIOS

Son patios de vecinos decorados con flores (principalmente gitanillas, claveles y geranios). Están por la zona de la Judería, San Basilio y Santa Marina. Los patios se abrirán al público el próximo fin de semana. Pero si te encuentras ya en Córdoba, te recomiendo que intentes ir porque a veces dejan entrar a los turistas fuera de fecha.

El más bonito sin duda, el que está en la Calle Marroquíes.





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QUÉ NO PUEDES OLVIDAR COMER

- Flamenquín. Rollo de carne, dentro tiene jamón serrano, y va empanado y frito. Se parte a ruedecitas y se moja en mahonesa.


- Salmorejo con huevo y jamón picado.


- Gazpacho.
-Berenjeas fritas con miel de caña. Para mi gusto, mejor cortadas en tiritas que en rebanadas. Con un rebozado especial, están crujientes y riquísimas. Recomendaciones: pedir la miel de caña a parte para que así no se reblandezcan. Además así tendrás más miel por si quieres añadirle otro poquito. También es típico tomar las berenjenas fritas en vez de con miel, con salmorejo. Ya a gusto de cada uno.
- Rabos de toro
- Tortilla de patatas. Las más famosas, las del Bar Santos, en la Judería. Hacer una paradita en este bar es obligado. Está en uno de los laterales de la mezquita. Cuesta sobre 1.5 euros la cuña de tortilla y está buenísima.




El vino dulce Pedro Ximénez es también un clásico. Puedes pedirlo en cualquier tabernilla. A mí me gusta pero me resulta un poco empalagoso, prefiero tomarme un fifty fifty (léase fitifiti) que consiste en mezclar 50 % de vino blanco fino con 50 % de vino dulce Pedro Ximénez.




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DÓNDE COMER


Comida Nacional

  • Tapa gratis con la bebida por el centro: Plaza San Ignacio de Loyola (detrás del bulevard):
    • La maceta 
    • Taberna El poema 
  • Otra zona que tiene muy buen ambiente para tapear baratito es la conocida como calle de la Plata (Calle Victoriano Rivera, es una bocacalle de Plaza de las Tendillas). Allí encontrarás muchos bares como:
    • Mercado Provenzal (cañas a 0.40 €)
    • La Tortuga. La tapa que te ponen aquí con la bebida es ridícula. Pero la comida que ponen está buenísima. Son muy típicas las empanadas, la caprese en concreto está de muerte. No son muy grandes, cuestan entre 4 y 5 euros.
    • La Sureña
    • Y otros tantos, que han puesto nuevos hace poco y no recuerdo los nombres, pero están bien todos.
  • En la plaza de la corredera también encontrarás muchos bares. Tiene un ambiente más alternativo. Rodrigo a ti te va a gustar. Lo sé. Si estáis por la zona de la corredera y queréis comer, os recomiendo la Taberna Salinas (hay que llamar y reservar) y La Cazuela.
  • El Mercado Victoria, en la avenida de la victoria, tiene también muy buen ambiente. Es nuevo, y tiene zona de terracita también. Podéis encontrar desde puestecitos con sushi, otros de jamón, de mini-hamburguesas, de salmorejos (hay uno que es negro, y sabe a salmorejo salmorejo, quisiera saber como lo hacen!). 



  • En la plaza de la iglesia de San Miguel:
    • La Montillana. Las croquetas de rabo de toro de este sitio son espectaculares.
    • El pisto. Es típico pedir tortilla con pimientos. No es demasiado barato es sitio, recomiendo ponerse en la barra.

  • To whom it may concern: Restaurantes caros. Aquí tienes mi selección de algunos de los mejores restaurantes. El precio aproximado por persona puede estar en torno a los 40-50 euros. Si no quieres gastar tanto, otra opción es quedarte en la barra de estos bares y pedir unas tapitas. Estos tres sitios están en la Judería:
    • El Churrasco.
    • El Caballo Rojo.
    • Casa Pepe de la Judería.
  • Otra zona en la que hay muchos restaurantes es María la Judía. Está más alejada del centro, mejor ir en coche. Hay muchos restaurantes que están bien. Las hamburguesas de Gastrotaberna El Lío, servidas en pan de mollete, están de vicio. Muy recomendable.

  • Otros restaurantes que son todo un clásico:
    • Puerta Sevilla (al final de vallellano, junto a La Puerta Sevilla). El sitio es precioso. De precio carete.
    • Sociedad de Plateros 
    • Moriles (en Antonio Maura, ciudad jardín). Barato.

Si lo que te apetece es comida Internacional, aquí va mi selección:
  • Italianos:
    • La Tagliatella (en pleno centro, cerca de la plaza de las Tendillas)
    • La Mafia (en el vial norte)

  • Hamburguesas y comida americana:
    • Foster (en el vial norte)

  • Japonés:
    • Tokyo (en el vial norte)


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DÓNDE TOMAR ALGO POR LA NOCHE


- O'donoghue (irlandés). Está en Avenida Gran Capitán. En esta calle encontrarás otros muchos bares.

- Long Rock (love this place!!) Está en el centro, al lado del bulevard. Buena música rock. Un clásico quedarse hasta las 6-7 de la mañana a escuchar My way de Frank Sinatra. Este lugar esta lleno de buenos recuerdos para mí y de noches míticas.



- La zona del vial norte. Muchos pubs dónde elegir. No son muy de mi estilo. Rodrigo, del tuyo tampoco.

- Sojo Rivera. Diría que como bar, es uno de los más bonitos de Córdoba. Por no decir el más bonito. Tiene salas con diferentes ambientes, para estar sentado en plan chill out, zonas cubiertas y zonas al aire libre. Es el sitio perfecto para ir por la tarde a tomar un café o una copita.  Si estás haciendo turismo recomiendo ir. Visítalo porque se encuentra en la rivera y las vistas que hay desde la terraza son bonitas. A mí personalmente la música y el ambiente que hay por la noche no me gusta.






Disfruta de Córdoba.









Curiosidades: Tabaco de chupar (Snus)

¿Sabías qué...?



Los noruegos por lo general, no fuman. Lo que no es sinónimo, por supuesto, de que no consuman tabaco. A ellos les va más el tabaco de chupar. Se llama Snus y viene de Suecia. Por lo visto es una práctica bastante extendida en Noruega, Suecia y Finlandia. Y yo no tenía ni si quiera idea de que este producto existía. Os cuento:


¿Qué es el tabaco de chupar? 


Son unas bolsitas que contienen tabaco picado muy finamente y humedecido. A mí me recuerda a las bolsitas del té. De hecho no voy demasiado desencaminada. Me ha dado por investigar sobre este tabaco en Internet y he encontrado foros en los que se dedican a explicar como hacer estas bolsas de tabaco de forma casera para uso privado. 


Documentos en los archivos del Museo del tabaco sueco incluyen recetas para la producción del snus que se remonta a los comienzos del siglo XIX. Uno de los más antiguos es la fórmula para "La fabricación de buena reputación Snus de Ljunglöf" que prescribe una mezcla de tabaco sueco y estadounidense. El tabaco fue molido en un polvo que fue tamizado en un tambor giratorio de metal. Un lote consistió en 144 kg de polvo de la hoja. Se utilizaron un total de 133 litros de agua para humedecer, además de 2,3 litros de sal de mesa. El polvo, la sal y el agua estaban mezclados y poner en cajas de madera para soportar durante seis días en un horno caliente. Después de que 15 kg de potasa se mezcló en, y el snus se enfrió y se convirtió en lista para su uso.


Menudas ideas os estoy dando. El caso es que hablan de utilizar bolsas de té y meter dentro este tabaco. Por lo que he leído, la mayoría son personas que han estado viviendo aquí y están enganchadas a este tipo de tabaco, y claro, ahora al volver a España o a sus respectivos países están como locos pensando formas de fabricarlo.


¿Cómo se consume? 


La bolsita con tabaco se coloca cuidadosamente entre la encía y el labio superior. Y ahí se queda durante 15-20 min hasta que le sacas a eso todo el jugo, digo yo. Aunque hay gente que se la deja incluso 2 horas. Lo más asqueroso de todo es que estás bolsitas las reutilizan. Después de darle unas cuantas chupaillas, la puedes dejar en una post-tapa que tiene la caja (es una caja con doble fondo, tiene un "compartimento secreto"hasta su próxima ingesta.  A mí me parece como dejar un chicle ya masticado apoyado en el plato y después volvértelo a echar a la boca. Delicioso.


¿Qué precio tiene? ¿Cuántas bolsitas vienen? 

Su precio aproximado es de 80 NOK (más de 7 euros). Vienen 24 bolsitas.


¿Puedo llevarlo a España? 


Su comercialización está prohibida en la Unión Europea. Solo puede comprarse en la península Escandinava. Así que como tratéis de facturarlo y os pillen, se lo chupan (¿es la palabra?) ellos.

¿Qué marca vende el tabaco de chupar?


Existen diferentes marcas. Una de las más conocidas es Skruf.


· F O T O S ·

Esta foto la tomé hace unas semanas. Le pedí a un chico de la residencia que me dejara la caja para hacerle una foto. Levante la primera tapa por error y me encontré como 6 o 7 bolsitas de estas ya chuperreteadas (ahí descubrí que traen compartimento oculto). Tol ascazo del mundo.  


Y otras fotillos que he cogido prestadas de Internet para que veáis algunos de los distintos tipos que existen:








Como colofón final. Esta tiene pinta de que todas las bolsitas están ya usadas. 





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PROS: Las ventajas de este tabaco (Snus), las podemos dividir en dos categorías, según si son vistas desde el punto de vista del fumador o del no fumador.

· Ventaja para los no fumadores: La nicotina se queda en ellos, no molestan a quien no fuma. A mí, por ejemplo, me molesta mucho el olor a tabaco. Me fastidia cuando la gente fuma cerca mía porque odio tener que tragarme su humo porque a ellos les da la gana. 

· Ventaja para los fumadores: Para fumar te tienes que salir a fumar fuera del edificio, por lo que a veces a la gente le da pereza, o hace frío, o tienen acceso díficil, o lo que sea... pero el snus te lo puedes poner y usar en cualquier momento, mientras estás en clases, o trabajando, dentro de un bar, un establecimiento o en cualquier lugar.


CONTRAS: 

· Te encuentras bolsitas de tabaco chupadas everywhere.

· El hecho de que no moleste socialmente como el humo, hace que se consuma muchísimo. En Suecia sacan hasta variedades para mujeres. Y contiene mucha más nicotina que un cigarrillo, con lo que al riesgo de enfermedades cardiovasculares se refiere. Eso sin contar desgaste de esmalte dental, pérdida del gusto, úlceras bucales y hasta cáncer oral. Influye negativamente también en los procesos de úlceras gástricas y de duodeno. Una "perlita" de vicio, vamos.

· Si ya es difícil de por si conseguir dejar de fumar, intentar dejar el Snus debe ser el doble de complicado. Precisamente por que puedes usarlo dónde sea.



Gracias a Bea Barrio, Javi Ruiberriz, Roma Presa, Dani Caballero y Víctor Heldiggris del grupo de Facebook Españoles en Oslo, por sus aportaciones sobre este tema :) Sus comentarios están incluidos a lo largo del texto.



NOTA IMPORTANTE: No me pidáis que os lleve de este tabaco cuando vuelva, que ya os estoy viendo. Me niego.